שישי, 29 מאי 2015 11:17

הרכב תזונתי של דגי הבריכה בישראל

דרג פריט זה
(0 הצבעות)
  • תמונה
  • מידע נוסף
  • קבצים מצורפים
  • מחבר
  • מאמרים קשורים
  • וידאו

פריטים קשורים

ערכים ל 100 ג' פילה דג.
תכנון,דיגום ובקרה: אמיתי גבע - מדריך מדגה מחוזי משרד החקלאות.
בדיקות מעבדה: מעבדת מילודע.
סימן < מציין נמוך מסף גילוי

 

  קרפיון אמנון בורי באס מוסר פורל לברק
רטיבות 73.08 73.86 69.53 71.94 80.03 71.44 74.36
חלבון (גרם) 17.5 19.32 19.14 17.96 18.46 18.71 17.7
שומן % 7.27 6.61 10.71 9.64 1.23 9.19 7.32
אפר 0.92 0.93 1 1.01 1.17 1.31 1.17
קלוריות (קק"ל) 141 137 173 159 85 158 137
שומן רווי (גרם) 1.897 2.442 4.149 2.382 0.416 2.507 2.002
שומן חד בלתי רווי ג' 3.823 2.894 3.524 4.886 0.444 3.911 2.983
שומן רב בלתי רווי ג' 1.58 1.274 3.037 2.372 0.37 2.772 2.335
כולסטרול (מ"ג) 64.7 62.5 57.5 70.8 67.1 70.9 57.4
אומגה 3 (גרם) 0.223 0.272 2.088 0.594 0.136 0.961 0.85
אומגה 6 (גרם) 1.337 1.002 0.936 1.754 0.228 1.79 1.464
יחס אומגה 6/3 6 3.7 0.4 3 1.7 1.9 1.7
EPA (מ"ג) 14 9.3 418.5 176.7 31.5 178.6 291.1
DHA (מ"ג) 26.8 53 353.4 162.1 51.9 488.4 253.3
נתרן (מ"ג) 34 51.8 27.5 45.1 52.7 42.8 40.2
אשלגן (מ"ג) 256 261 256 281 270 301 282
מגנזיום (מ"ג) 22.4 20.4 22.5 25.7 23.9 27.1 23.7
סידן (מ"ג) 28.7 20.1 12.6 20.3 89.4 87.1 47.5
סידן (מ"ג) 28.7 20.1 12.6 20.3 89.4 87.1 47.5
יוד (מ"ג) <0.0200 0.0268 0.537 <0.0200 <0.0200 <0.0200 <0.0200
ויטמין 12B (מק"ג) 4.67 2.4 6.38 2.55 3.68 4.69 4.55
ויטמין D (מק"ג) <1.25 150.7 10.8 <1.25 3.59 5.8 9.55
ויטמין E (מ"ג) 0.065 0.554 3.18 3.53 0.056 1.97 1.28
ויטמין A (מ"ג) <0.050 <0.050 <0.050 <0.050 <0.050 <0.050 <0.050
אבץ (מ"ג) 0.792 0.712 0.794 0.701 0.696 0.683 1.17
ברזל (מ"ג) 0.879 0.718 1.08 0.727 0.728 0.665 0.788
סלן (מ"ג) <0.025 <0.025 <0.025 <0.025 <0.025 <0.025 0.035
ארסן (מ"ג) <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010
קדמיום (מ"ג) <0.003 <0.003 <0.003 <0.003 <0.003 <0.003 <0.003
נחושת (מ"ג) 0.01 <0.010 <0.010 0.02 0.012 <0.010 0.027
כספית (מ"ג) <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 0.009
עופרת (מ"ג) <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010 <0.010

 

 

 

קרא 2515 פעמים עודכן לאחרונה ב ראשון, 31 מאי 2015 12:42

השאר תגובה

הירשם לעדכונים