שני, 03 נובמבר 2014 02:00

צריכת דגים בהריון

דרג פריט זה
(0 הצבעות)
  • תמונה
  • מידע נוסף
  • קבצים מצורפים
  • מחבר
  • מאמרים קשורים
  • וידאו

פריטים קשורים

צריכת דגים בהריון - למה? וכמה?

מי לא שמע על האמונה ש"אכילת דגים בהריון תבטיח עיניים יפות לצאצא", ושחלום על "אכילת דג" מעיד על אושר ושגשוג. ומה בין אותם חלומות ואמונות למציאות.

 

הדגים מהווים מקור מעולה לחלבון איכותי דל שומן. אישה בהריון צריכה להוסיף 11% חלבון מעבר לצריכת החלבון הרגילה העומדת על 0.8 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף ביום. בנוסף לחלבון שחשוב לאם בתקופת ההיריון, הדגים מכילים מרכיבים נוספים החשובים להתפתחות העובר. למשל חלק מהדגים מכילים 2 חומצות שומן מסוג אומגה 3 אשר בעלות חשיבות הן לעובר והן לאם. מה הן אותן חומצות שחיוניות לעובר ולאם במהלך ההיריון? חומצות שומן מסוג אומגה-3 הן חומצות שומן רב-בלתי רוויות. בדגים מצויים חומצות השומן EPA (איקוזפנטנואית) ו-DHA (דוקוסהקסנואית). הגוף מסוגל לייצר חומצות אלו מחומצה נוספת, אולם בכמות מוגבלת. ולכן חשוב מאד לצרוך חומצות אלו דרך התזונה.

אומגה 3 -למה היא כל כך חשובה?

מבחינת האם:

  1. חומצות אלו תורמות במניעת לידה בטרם עת.

  2. תורמות באיזון לחץ דם במהלך הריון.

  3. תורמות במניעת רעלת הריון.

  4. תורמות במניעת דיכאון אחרי לידה.

מבחינת העובר:

  1. נמצא שחומצות שומן אלו חיוניות להתפתחות מוח העובר. המוח המתפתח זקוק לכמות גדולהמהחומצות הללו, שמצטברות במוח במיוחד בשליש האחרון של ההיריון ובמשך החודשים הראשונים לחיים. אם לא מקבליםכמות מספיקה בתקופהחשובה זו, עלול להיגרם למוחו של העובר נזק בלתי הפיך.

  2. נמצא שחומצות שומן אלו תורמות להעלאת מנת המשכל (IQ) של הרך הנולד.

  3. חומצות שומן אלו משפיעות על חדות הראייה של הרך הנולד.

ובכל זאת ישנם המקטרגים על צריכת דגים בהריון, למה?

דגים עלולים להכיל מזהמים שונים, אשר הבולטים שבהם הם המתכת כספית, שיכולה להצטבר בבשר הדגים בצורת התרכובת הרעילה מתיל כספית, וקבוצת כימיקלים בשם דיוקסינים אשר מצטברים בשומן הדגים. צריכת דגים, במיוחד דגי ים טורפים, עלולה לגרום לעלייה ברמות כספית , הן אצל האם והן אצל העובר. רמות כספית גבוהות עלולים לגרום לבעיות נירולוגיות לעובר, השלכות בתפקוד קוגנטיבי והתנהגותי. בנוסף רעלת כספית עולה לגרום לעיוורון.חומרת הסיכון תלויה במידת החשיפה לכספית.

דיוקסינים ושאר המזהמים עלולים אף הם להשפיע על מערכת העצבים וכן על מערכת החיסון. כמו כן, חומרים אלו נחשבים מסרטנים וגם כאן הסיכון תלוי במידת החשיפה להם.מזהמים אלו מגיעים למים בעיקר משפכים תעשייתיים ושריפת פחם או ממקור טבעי כמו פעילות געשית או שריפת יערות. כאשר הדגים שנצרכים על ידינו עלולים להכיל ריכוז כספית גבוהה יותר מזו הנמצאת בים בו הדג חי. הסיבה נובעת מהעובדה שהדגים ניזונים מאורגניזמים ימיים קטנים יותר שמכילים מתיל- כספית, זו נקשרת לחלבון בגוף הדג ונאגרת אצלו ברקמות וכך גורמת לריכוז כספית גבוהה. ככל שהדג גדול יותר, טורף יותר דגים, וחי זמן רב יותר כך ריכוז הכספית בגופו יהיה גבוה יותר.

סקרנו את היתרונות והחסרונות של צריכת דגים בהריון.

מה המילה האחרונה? לאכול דגים או לא לאכול דגים בהריון?

מינהל המזון והתרופות האמריקניוהסוכנות להגנת הסביבה האמריקאיות, ממליצים לנשיםשעומדות להיכנס להריון, לנשים הרות לצרוך דגים ופירות ים בכמות של 340 גרם בשבוע , כלומר 2 מנות דג בשבוע. יחד עם זאת יש להימנע מדגים שמכיליםכמות גבוהה של מתיל- כספית, כגון:כריש, דג חרב, קינג-מקרלוטיילפיש (Tilefish). חשוב לציין, שדגים אלו לא מהווים חלק מהתפריט הישראלי.ובארץ בהתייחס לתזונה שלנו, החשש מצריכה עודפת של מתיל- כספית נמוך מאד. כמו כן, דגי בריכה בארץ, במיוחד: בורי, לברק, באס ופורל, לא מכילים כספית. דגים אלו נמצאים תחת פיקוח ארגון מגדלי הדגים,גדלים בתנאים של פיקוח וטרינרי ואינם מכילים כספית. מכיוון שתזונת חלק מהדגים הללו מועשרת באומגה-3, הם מכילים חומצות שומן חיוניות להתפתחות העובר ולבריאות האם, כפי שציינו קודם, ואינם מכילים מזהמים.

להבטיח שאכילת דגים בהריון מקושרת לעיניים יפות לצאצא לא ניתן אולם בלי ספק צריכת דגים נבונה בחודשי ההיריון יכולה לתרום לאושר ולשגשוג הבריאותי שלכם ושל הוולד.

J Midwifery Womens Health 2008;53:325-330.

2010 :6(4):297-305.

קרא 1919 פעמים עודכן לאחרונה ב שני, 03 נובמבר 2014 13:53

השאר תגובה

הירשם לעדכונים